冷藏柜和冷冻柜在字面上对比：一个是“藏”字，一个是“冻”字，冷藏能做到就是食品的保鲜，冷冻做到的是在更低的温度下延长食品的保质期。

 

　　温度上的对比：冷藏柜的温度是2--10度，冷冻柜的温度是-18-- -22度(甚至更低)，由于温度不同所以用途也会不相同，冷藏柜主要用途就是冷藏食品，通过降低温度延迟食品内部细菌的活动范围或者是活动的速度，以此延长食品的保质期，但是以这种方式保存食品的时间并不是很长;

 

　　冷冻柜主要的用途就是冷冻食品，虽然也是通过降低温度来保持食品的保质期，但是不同的是冷冻柜可以把食品在低温的情况下结成块状以此延长食品的保质期，保存的时间也会更加的长。冷藏柜的温度不能设置到很低，而冷冻柜的温度最低可以达到零下60度，只是制冷系统的设备不同而已。

 

　　冷藏柜保存的食品有：蔬菜、水果类的保鲜，饮料等一些食品的冷藏，冷冻柜保存的食品有：水饺、汤圆、海鲜类、肉类等的冷冻。